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J.-Y. Nau

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J.-Y. Nau

L’embryon est mort ; vive le clonage !

Comment situer avec précision l’annonce que vient de faire, sur le site web de Science, une équipe de biologistes sud-coréens quant au clonage par transfert nucléaire d’embryons humains suivi de l’obtention, ch...
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J.-Y. Nau

Surchauffe dans les grandes cuisines de France

Poursuivons notre analyse de la controverse déclenchée par les critiques visant la grande cuisine française qui, à en croire certains, aurait du plomb dans l’aile; une controverse relancée par un texte du cuisi...
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J.-Y. Nau

De la richesse des infections nosocomiales

Achevons, comme promis, une réflexion qui porte sur les infections nosocomiales ; moins à dire vrai sur la nature et la fréquence de ces infections d’un genre bien particulier que sur ce que ces mêmes infection...
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J.-Y. Nau

De la richesse des infections nosocomiales

Restons encore un instant sur ces infections qualifiées de nosocomiales qui nous livrent bien des enseignements sur les évolutions qui marquent notre société. Nous avons vu à quel point ce terme, inconnu ou pre...
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J.-Y. Nau

De la richesse des infections nosocomiales

Il est des sujets médicaux qui, plus que d’autres, peuvent utilement nous éclairer sur l’évolution de notre société. C’est le cas des infections nosocomiales, un terme inconnu ou presque du plus grand nombre il...
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J.-Y. Nau

Vache folle : la nuit américaine

Sur le vaste front de l’encéphalopathie spongiforme bovine, la situation évolue rapidement en Amérique du Nord où le Canada et les Etats-Unis sont, depuis quelques semaines, confrontés à une crise majeure et du...
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J.-Y. Nau

Ces vins de France aux fragrances de jadis

Poursuivons encore un peu notre balade impromptue dans ces vignobles français encore trop méconnus qui tentent de retrouver les saveurs de ce que furent les saveurs des vins bus sous les mêmes cieux mais à d’au...
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J.-Y. Nau

Vache folle : la nuit américaine

Osons un instantané. Au risque d’être lu avec deux ou trois semaines de décalage, tentons, simplement, d’écrire au mieux l’enchaînement des événements dont nous sommes témoins comme nous avons longtemps et pati...
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J.-Y. Nau

Ces vins de France aux fragrances de jadis

Livrons ici le troisième volet consacré à ce troublant phénomène qui voit une escouade grandissante de vignerons français partir, millésime après millésime à la rencontre des saveurs d’autrefois, celles des vin...
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